El Instituto Ascent es el centro de aprendizaje y retiro judío más consolidado de Tzfat, en funcionamiento desde 1983. Situado en la calle HaAri, en el límite del Casco Antiguo, Ascent ofrece clases diarias sobre Cábala, pensamiento jasídico, meditación judía, la porción de la Torá de la semana, observancia práctica, la visión judía de la ciencia, la mujer en el judaísmo y mucho más, todo ello en inglés. Los programas están abiertos a visitantes judíos de cualquier origen, desde principiantes absolutos hasta personas con conocimientos avanzados. Ascent también ofrece hospitalidad para el Shabat con familias locales y organiza seminarios de fin de semana y festivos. Su biblioteca cuenta con un rabino disponible para consultas individuales. Antes de la pandemia, más de 60.000 visitantes al año participaban en la programación de Ascent.