Институт «Асцент» — старейший еврейский центр обучения и ретрита в Цфате, работающий с 1983 года. Расположенный на улице Ари, на краю Старого города, «Асцент» предлагает ежедневные занятия по Каббале, хасидской мысли, еврейской медитации, недельной главе Торы, практическому соблюдению заповедей, еврейскому взгляду на науку, роли женщины в иудаизме и многому другому — все на английском языке. Программы открыты для еврейских посетителей любого уровня подготовки: от полных новичков до тех, кто имеет глубокие знания. «Асцент» также предоставляет гостеприимство на Шаббат в местных семьях и проводит семинары выходного дня и праздничные семинары. В его библиотеке работает раввин-консультант, доступный для индивидуальных вопросов. До пандемии более 60 000 посетителей ежегодно участвовали в программах «Асцент».