Рабби Йосеф Каро, почитаемый как Маран («наш учитель») и ха-Мехабер («автор»), написал Шульхан Арух — свод еврейских законов, который по сей день служит руководством для еврейской практики. Большая часть его жизненного труда была завершена в Цфате.
Родившись в Толедо, Испания, в 1488 году, он был ребёнком, когда евреев изгнали из Испании. Его семья поселилась в Османской империи, и после смерти отца его воспитывал дядя. Он много лет жил в Адрианополе и Салониках, где начал свой монументальный комментарий к еврейскому закону, Бейт Йосеф. Вдохновлённый, по его собственным словам, небесным голосом, призывавшим его переехать в Землю Израиля, он поселился в Цфате около 1536 года.
В Цфате он стал учеником рабби Яакова Бейрава, который рукоположил его в обновлённую смиху. После смерти Бейрава он возглавлял раввинский суд города вместе с Мабитом, и, как говорят, в его ешиве обучалось около двухсот студентов. Его постановления искали общины по всему еврейскому миру. Он скончался в Цфате 13 нисана 5335 года (1575 год) и похоронен на Старом кладбище.
